L’industrie chinoise de la crème glacée, comme beaucoup d’autres, a été durement touchée par l’épidémie de COVID-19 qui a entravé le transport des matières premières.
L’industrie, cependant, prend rapidement de l’ampleur grâce à un contrôle efficace de l’épidémie dans tout le pays.
Les exposants et les acheteurs d’Ice Cream China 2020, la plus grande foire de l’industrie en Asie, dans le nord de la Chine, ont partagé leurs histoires de reprise.
Si vous souhaitez en savoir plus, lisez la suite de cet article.
- Des bénéfices malgré l’épidémie
- L’innovation au cœur de l’industrie de la crème glacée
I. Des bénéfices malgré l’épidémie
Rappelant les temps difficiles pendant l’épidémie, Huang Ying, directeur de la marque Chicecream, une marque de glace à succès en Chine, a déclaré : « L’un de nos produits a été en rupture de stock pendant six mois avant de revenir sur le marché, car l’un des principaux ingrédients, le fromage irlandais affiné, n’était pas disponible pour l’expédition ».
Toutefois, Chicecream a quand même obtenu de bons résultats grâce à sa stratégie de marketing en ligne clairvoyante et à un système logistique bien rodé.
« Les gens sont restés longtemps chez eux pendant l’épidémie et ont montré un grand enthousiasme pour la consommation en ligne.
Dans une certaine mesure, COVID-19 a apporté une opportunité pour nos ventes », a déclaré M. Huang.
Plus de 300 entreprises, dont Chicecream, se sont réunies lors de cette foire de trois jours avec une surface d’exposition de plus de 30 000 mètres carrés, car la plupart des grandes marques de glace et des fournisseurs de machines du pays ont enregistré des bénéfices malgré l’épidémie.
« La glace n’est pas seulement un en-cas spécial pour l’été, mais aussi un choix populaire et doux pour les loisirs », a déclaré Long Xiangfei, chef du département marketing de la société Tiankaile Ice Cream Co. qui a enregistré une croissance des ventes de près de 30 % cette année.
Le marché en plein essor de la Chine a également attiré des entreprises du monde entier.
« En avril dernier, notre fabricant italien a envoyé des matières premières en Allemagne, où le train de marchandises Chine-Europe les a acheminées vers la Chine en 15 jours », a déclaré Wang Peng, directeur général de Shanghai L’amore Industrial Co, Ltd, le vendeur officiel en Chine de la marque de glace italienne BABBI.
II. L’innovation au cœur de l’industrie de la crème glacée
« L’industrie de la crème glacée se transforme en raison de l’épidémie. Les entreprises fournissant des produits de haute qualité grâce à l’innovation ont survécu et même prospéré alors que les entreprises bas de gamme ont été évincées du marché », a déclaré Long de Tiankaile.
En octobre, une branche de la crème glacée de Bright Dairy & Food Co, Ltd, l’un des principaux producteurs laitiers chinois, a introduit dans ses produits le célèbre personnage de dessin animé « Monkey King », un personnage central du roman « Journey to the West » du XVIe siècle.
La glace du Roi Singe est composée de neuf pièces, et les clients peuvent les combiner librement comme pour un puzzle.
En outre, la société a lancé en mars une glace au goût d’une marque de bonbons crémeux très ancienne, ce qui a rapporté jusqu’à présent 80 millions de yuans (environ 11,9 millions de dollars américains) de recettes de vente.
« Ma société a bénéficié d’une croissance de 30 % des ventes de machines automatisées, car de nombreux acheteurs nationaux ont l’intention de moderniser leur équipement en raison de la hausse des coûts de la main-d’œuvre provoquée par l’épidémie.
La transformation vers la fabrication automatisée est une tendance inévitable », a déclaré Sha Qingtian, directeur général de la Nanjing Puyuan Ice Cream Machinery Manufacturing Company.
La société Zhejiang XINGX Refrigeration Co. a connu une croissance annuelle de plus de 270 % des exportations de réfrigérateurs par rapport à l’avantage de coût et à la capacité de R&D.
« Nous avons reçu des commandes pour le mois de décembre de cette année », a déclaré Li Hongjie, cadre de l’entreprise.
En conclusion
« La Chine est un grand producteur et consommateur de crème glacée, avec une production annuelle de plus de 5 millions de tonnes ces dernières années. La foire Ice Cream China, attendue depuis longtemps et qui s’est tenue comme prévu, a renforcé la confiance de l’industrie », a déclaré Xu Qian avec le comité d’organisation de la foire.
« L’avenir de l’industrie de la crème glacée est très prometteur en Chine », a déclaré Xu.